Im Rahmen der BIOFACH 2026 wurde der BioThesis-Forschungspreis an Annika Ortmann verliehen. Die Auszeichnung für ihre Bachelor-Arbeit zeigt, wie bedeutend qualifizierte Bildungsangebote für die Stärkung des ökologischen Landbaus und der Bio-Verarbeitung sind.
Annika Ortmann, Absolventin des Bachelorstudiengangs „Bio-Lebensmittel & Business“ an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), überzeugte die Jury mit ihrer herausragenden Abschlussarbeit zu der Frage, welchen Stellenwert ökologische Themen in der Meisterausbildung des Bäcker- und Fleischerhandwerks in Bayern einnehmen. Dabei analysierte sie, wie Nachhaltigkeit und ökologische Inhalte systematisch in die berufliche Weiterbildung integriert werden können, und entwickelte praxisnahe Empfehlungen für eine stärkere Verankerung im Kontext der Ausbildung.
Bildungsoffensive Ökolandbau
Die prämierte Arbeit war in Zusammenarbeit mit der LVÖ und der Führungsakademie des bayerischen Staatsministeriums für Landwirtschaft und Forsten (FüAk) entstanden. Basis war eine Fragestellung aus dem Projekt Bildungsoffensive Ökolandbau in Bayern.
„Die Ergebnisse von Frau Ortmann zeigen, dass die Bildungsoffensive Ökolandbau, die u.a. Lehrmaterial und fertige Module für den Unterricht erstellt, auf dem richtigen Weg ist. Gleichzeitig zeigen sie, dass es noch einiges zu tun gibt, bis Bio ganz selbstverständlich auch im Lebensmittelhandwerk Teil der Fortbildung ist. Es ist wichtig, solche Zwischenstände zu erfragen. Danke an Frau Ortmann für die punktgenaue Arbeit! “, so Teresa Lukaschik, Referentin für Bildung bei der LVÖ.
Die LVÖ Bayern gratuliert herzlich zu dieser verdienten Anerkennung und wünscht Frau Ortmann viel Erfolg auf ihrem beruflichen Weg in der Bio-Branche!
BioThesis
Der Preis zeichnet jährlich herausragende Abschlussarbeiten aus, die innovative Impulse für eine nachhaltige Bio-Lebensmittelwirtschaft und ökologische Landwirtschaft liefern. Getragen von Akteuren wie der BIOFACH, und der Schweisfurth Stiftung, fördert der Preis junge Talente und deren praxisnahe Forschung für die Bio-Lebensmittelwirtschaft.
