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Bildung und Beratung


Schlüsselrolle für die Weiterentwicklung der ökologischen Landwirtschaft


Nur wer weiß, wie es geht, kann erfolgreich ökologisch wirtschaften. Deshalb spielen die Themen Bildung & Beratung eine entscheidende Rolle für die Zukunft des Ökolandbaus. 

Bildung

Bis zum Jahr 2030 sollen 30% der landwirtschaftlichen Fläche in Bayern ökologisch bewirtschaftet werden. Entsprechend viele Landwirtinnen und Landwirte, Gärtnerinnen und Gärtner werden gebraucht, die wissen, wie es geht. Genauso muss es in allen weiteren Bereichen der Lebensmittelbranche Menschen geben, die wissen, wie Bio-Lebensmittel hergestellt, gelagert und ökologisch verarbeitet werden, zum Beispiel in der Backstube. Eine fundierte Aus- und Weiterbildung, sowohl in der Landwirtschaft als auch in allen weiteren Bereichen der Lebensmittelbranche, spielt daher eine Schlüsselrolle für die Entwicklung des Ökolandbaus in Bayern.

Die LVÖ setzt sich dafür ein, dass in allen bayerischen Bildungseinrichtungen Wissen und Verständnis rund um die Erzeugung und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln gelehrt werden. Dazu gehören neben der beruflichen Aus- und Weiterbildung in der Landwirtschaft und dem Gartenbau sowie den lebensmittelverarbeitenden Berufen auch die allgemeinbildenden Schulen.

Bildungsoffensive Ökolandbau

Die vom bayerischen Staat im Rahmen der Initiative BioRegio 2020 gestartete „Bildungsoffensive Ökolandbau“ wird in der Initiative BioRegio 2030 fortgeführt. Die LVÖ Bayern hat den Prozess von Anfang an begleitet und setzt sich für den Erfolg der Bildungsoffensive Ökolandbau ein.

Unterrichtsmaterial, Lehrkräftefortbildungen für Berufs- und Fachschullehrkräfte und ein eigenes „Öko-Modul“ für die Bäckermeisterfortbildung sind erste Ergebnisse dieser Zusammenarbeit.
Weitere Informationen, Materialien und Fotos finden sich auf der Homepage der FüAk Bayern.

Ausbildung im Ökolandbau

Über die Ausbildungsbetriebe-Datenbank des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus lassen sich ökologisch arbeitende Betriebe für die Ausbildung in Gartenbau oder Landwirtschaft finden (Filtermöglichkeit bei Betriebsform).  

Fortbildung im Ökolandbau

In Bayern gibt es die beiden Öko-Fachschulen Landshut-Schönbrunn und Weilheim. Die Öko-Fachschulen bilden mit dem Abschluss "Staatlich geprüfte/r Wirtschafter/in für ökologischen Landbau“ landwirtschaftliche UnternehmerInnen und BetriebsleiterInnen aus. Darüber hinaus können Teile der Meisterprüfung zeitgleich erworben werden.

Für die Fortbildung im Gartenbau unterrichtet die Fachschule für Gemüsebau in Fürth auch in der biologischen Produktion.

Hans-Hohenester-Preis

Mit dem Hans-Hohenester-Preis zeichnet die LVÖ seit 2024 herausragende Meisterarbeitsprojekte an den beidenHans Hohenester Preis kleinbayerischen Öko-Fachschulen aus. Hans Hohenester war langjähriger Vorstand der LVÖ Bayern sowie Präsident von Naturland und setzte sich besonders für die Bildung zum Ökolandbau ein. Der Preis ist jeweils mit 1000 € dotiert und wird im Rahmen der Meister- oder Schulschlussfeiern verliehen.
Mit dem Preis will die LVÖ junge Menschen motivieren, zukunftsweisende Fragestellungen für den Ökolandbau zu bearbeiten und sie auf ihrem beruflichen Weg in den Ökolandbau unterstützen.  Weitere Informationen und Bewerbungsformular

Akademien für den Ökolandbau 

In Bayern gibt es zwei staatliche Akademien für den ökologischen Landbau, die sich mit ihren Fortbildungsangeboten an bereits ökologisch arbeitende Erzeuger und Verarbeiter, an umstellungsinteressierte Landwirte sowie an Verbraucher richten:
In Kringell bei Passau liegt der Schwerpunkt auf der Tierproduktion, zudem kann hier die Ausbildung zum Nebenerwerbslandwirt im Rahmen des Bildungsprogramm Landwirt mit Schwerpunkt Ökologische Erzeugung (Öko-BiLa) absolviert werden.
In Bamberg liegt der Schwerpunkt auf Seminaren zum ökologischen Obst-, Gemüse- und Weinbau, in enger Kooperation mit dem ebenfalls dort ansässigen Kompetenzzentrum Ökogartenbau.

Studium im Ökolandbau

Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf bietet an ihren Standorten in Freising und Triesdorf den Bachelorstudiengang Landwirtschaft Studienrichtung "Ökologische Landwirtschaft" sowie den Bachelorstudiengang „Bio-Lebensmittel & Business“ an. 
Die TH Nürnberg bietet den Studiengang „Management in der Ökobranche (B.A.)“ an.

BioRegio Betriebsnetz

Das BioRegio Betriebsnetz entstand im Rahmen der Initiative BioRegio Bayern 2020. In diesem Netzwerk stehen 100 ausgewählte Betriebe aus ganz Bayern bereit, die schon lange und erfolgreich ökologischen Landbau praktizieren. Sie bieten umstellungsinteressierten Landwirtinnen und Landwirten detaillierte Einblicke in die Praxis des Ökolandbaus. Das Netzwerk fördert außerdem den Wissenstransfer zwischen BetriebsleiterInnen mit dem Format "Bauer-zu-Bauer-Gespräche". Außerdem sind die Betriebe des BioRegio Betriebsnetz Anlaufstelle für die landwirtschaftlichen und hauswirtschaflichen Fachschulen sowie die Berufsschulen zum Lebensmittelhandwerk: So sollen die Schülerinnen und Schüler bereits in der Ausbildung engen Kontakt zum ökologischen Landbau bekommen.

Beratung

An allen 32 Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Bayern gibt es Ansprechpartner für ökologischen Landbau. Diese bieten Orientierungsberatungen für landwirtschaftliche Betriebe an.

Die produktionstechnische Beratung im Ökolandbau erfolgt durch die vier Öko-Beratungsringe des Landeskuratoriums für pflanzliche Erzeugung innerhalb der Verbundberatung.

Die vier bayerischen Öko-Verbände bieten mit ihren Fachberatungen ein umfassendes Beratungsangebot für landwirtschaftliche, verarbeitende und gastronomische Bio-Betriebe in Bayern:

Bioland Erzeugerring Bayern e.V.

 
Naturland Erzeugerring für naturgemäßem Landbau e.V.

Biokreis Erzeugerring Bayern e.V.
 
Demeter Erzeugerring Bayern e.V.

 



 

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Teresa 213 breit

Teresa Lukaschik -
Referentin für Bildung
Tel: 089 4423190-13

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